About the Project
전북의 맛(味)을
'품'은 로컬조리인재 양성
호원대학교 RISE사업 Track 4-3-2는 전북특별자치도의 외식산업 경쟁력 강화와직업계고 학생의 지역 정주율 제고를 동시에 달성하는 지역혁신 생태계입니다.
01
VISION
전북 외식산업의 미래
대학 · 직업계고 · 지역기업의 3자 연계로 지속 가능한 조리 인재 생태계를 구축합니다.
02
MISSION
지역 정주형 인재 양성
실전 교육 · AI 매칭 · 산학 연계를 통해 학생이 전북에 남아 성장하도록 돕습니다.
03
VALUE
맛(味) · 품(品)의 계승
전주비빔밥 · 남원추어탕 · 군산 이성당 등 전북 향토 브랜드의 전통을 이어갑니다.
Project Overview
사업 개요
사업명
전북의 맛(味)을 '품'은 로컬조리인재 양성
과제 구분
RISE Track 4 · Regional Innovation
세부 과제
4-3-2 (호원대학교 주관)
사업 기간
2025년 ~ 2027년 (3개년)
운영 주관
호원대학교 호텔조리학과 · RISE사업단
지원 기관
전북특별자치도 · 교육청 · 전북대학교연합
주요 대상
전북 직업계고 재학생 · 호원대 학부생 · 지역 외식업체
연간 예산
정부 지원 RISE 사업비 (과제별 예산 편성)
Organization
사업단 조직
Leadership
사업 총괄
호원대학교 총장
Director
사업단장
호원대 호텔조리학과 홍인기 교수
Education
교육운영팀
- On-D-Gourmet 과정 기획 · 운영
- COOKING 브릿지 직무연수
- 조리캠프 · 경진대회 주관
Partnership
산학협력팀
- 외식업체 MOU 체결 · 관리
- 학생 인턴 · 채용 연계
- 지자체 · 교육청 협력
Research
정책연구팀
- 지역 정주율 분석 연구
- 직업계고 실태조사
- 성과지표 · 만족도 분석
History
연혁 · 마일스톤
1
2025.04
2025.04
사업 착수 · RISE Track 4-3-2 승인
호원대학교 주관으로 전북특별자치도와 협약 체결, 3개년 과제 확정.
2
2025.07
2025.07
On-D-Gourmet 1차 교육 실시
진경여고 · 덕암정보고 학생 24명 대상 K-로컬 아시안 퀴진 · 카페·베이커리 과정 (5일).
3
2025.09
2025.09
COOKING 브릿지 · 하이브리드 조리대회 1차
덕암정보고 · 남원제일고 조리대회 지도 + 온·오프라인 병행 본선 개최.
4
2025.11 ~ 12
2025.11 ~ 12
조리융합캠프 1·2차 + 김장봉사 1·2차
3개교 합동 캠프 80명 참여, 지역 독거 어르신 40가구에 김치 400포기 전달.
5
2025.12
2025.12
제과제빵실 구축공사 완료
호원대 호텔조리학과 제과제빵실 전면 리모델링 (30인 동시 실습 가능).
6
2026.03
2026.03
정책연구 보고서 발간
『직업계고 고등학생의 지역이탈 결정요인과 지역정주 활성화 조건』 500명 설문.
7
2026.04
2026.04
맛JobGO 플랫폼 오픈
AI 매칭 · 맛담 커뮤니티 · 15개 외식업체 연계 플랫폼 정식 런칭.
8
2026.05 ~ (예정)
2026.05 ~ (예정)
2차년도 사업 고도화예정
On-D-Gourmet 2차 (양식 & 사퀴테리) · 3차 (명장 베이커리) · 수시 특별전형 연계.