내가 만든 레시피 공개 · 현재 1건의 이야기가 있어요
덕암정보고 3학년 한소영입니다. 이성당 단팥빵에 영감 받아서 만든 레시피예요. 전주 맛을 담아보고 싶어서 임실 치즈를 넣어봤습니다. **재료 (6개 분량)** - 강력분 250g, 설탕 40g, 소금 3g - 이스트 5g, 우유 150g, 계란 1개, 버터 30g - 팥앙금 300g (시판), 임실 모짜렐라 치즈 120g **과정** 1. 우유 40도 데워 이스트 풀기 → 밀가루/설탕/소금/계란과 반죽 10분 2. 버터 추가 후 다시 8분 반죽 (윤기 나게) 3. 1차 발효 40분 (2배 부피) 4. 6분할 후 둥글리기, 20분 휴지 5. 팥앙금 + 치즈 한 조각씩 넣고 성형 6. 2차 발효 30분 7. 180도 오븐 12~14분 **포인트** - 팥이랑 치즈가 만나면 단짠이 대박이에요 - 식으면 토스터에 30초 돌리면 치즈가 다시 녹아서 더 맛있음 🔥 레시피 공유 환영!